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Purê Aligot 300g de batata 200 ml de leite 2 colheres de sopa de manteiga 4 dentes de alho assados 200g de mix de queijo (emental, gouda, gruyere) Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Descasque as batatas e corte em quatro, coloque para cozer no leite. Quando …
Leia MaisLascas de Bacalhau, por Chef Gê Laureano
Ingredientes 650 gramas de lombo de Bacalhau Gadus Morhua 400 gramas de batatas asterix 200 gramas de cebola 100 gramas de azeitonas portuguesas 200 ml de azeite português 30 gramas de cheiro verde Tempero a gosto Modo de preparo Dessalgue o bacalhau e cozinhe as batatas cortadas na medida de …
Leia MaisTorta Caprese al Limone, por Chef Cristiano Boldrin
Ingredientes: 170g de amêndoas (processada não muito fina) 100g de chocolate branco 80g de gemas 100g de manteiga 40g de fécula batata 5g de fermento em pó 175g de claras (em neve) Modo de Preparo: Ralar o chocolate não muito fino, depois ralar o limão e separar a casca …
Leia MaisNhoque vegano de batata, por Chef Graça Durão
Ingredientes Massa 2 copos de farinha de trigo ou arroz 2 batatas amassadas 2 copos de leite vegetal 1/2 copo de óleo ou azeite 2 colheres de queijo ralado vegano 1 colher (sopa) rasa de sal Recheio Carne de jaca (cozida e desfiada) Legumes Temperos à gosto Azeite Molho 1 …
Leia MaisRisoto de Camarão com Alho-Poró, por Chef João Brasca
Ingredientes: 1 litro de caldo (peixe ou legumes, escolha o sabor conforme a sua receita) 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola roxa grande picada em brunoise (cubos pequenos) 1 alho-poró 400g de arroz arbóreo 120 ml de vinho branco seco sal e pimenta do reino moída na hora …
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