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Ingredientes 300g de cabotiá 200g de frango 1 requeijão light 1 tomate picado em cubos pequenos 1 cebola picada em cubos pequenos 2 colheres de manteiga 2 dentes de alho 200g de parmesão Cheiro verde Orégano Sal Pimenta do reino Modo de preparo: Cabotiá: Cozinhe a cabotiá, reserve uma concha …
Leia MaisPrime Rib acompanhado de capeletti de cogumelos na manteiga de sálvia e tomatinhos confit, por Daniella Casale
CAPELETTI DE COGUMELOS NA MANTEIGA DE SÁLVIA Ingredientes 300g farinha 00 (especial para massas) 3 gemas e 1 ovo 1 fio de azeite 1 pitada de sal Preparo Numa bancada coloque a farinha e faça um “vulcãozinho”, abrindo um buraco no meio dela. Coloque os ovos batidos com garfo e …
Leia MaisFrango com confit de mel e ervas, por Chef Beatriz Nomellini
Para o frango 2 pares de coxa e sobrecoxa sem a pele 50 ml de shoyu 1 colher sopa de páprika picante 70 ml de óleo ou azeite 50 ml de vinagre de maçã 4 colheres de chá de manteiga sal e pimenta do reino a gosto Preparo: Tempere a …
Leia MaisLascas de Bacalhau, por Chef Gê Laureano
Ingredientes 650 gramas de lombo de Bacalhau Gadus Morhua 400 gramas de batatas asterix 200 gramas de cebola 100 gramas de azeitonas portuguesas 200 ml de azeite português 30 gramas de cheiro verde Tempero a gosto Modo de preparo Dessalgue o bacalhau e cozinhe as batatas cortadas na medida de …
Leia MaisTorta Caprese al Limone, por Chef Cristiano Boldrin
Ingredientes: 170g de amêndoas (processada não muito fina) 100g de chocolate branco 80g de gemas 100g de manteiga 40g de fécula batata 5g de fermento em pó 175g de claras (em neve) Modo de Preparo: Ralar o chocolate não muito fino, depois ralar o limão e separar a casca …
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