FETTUCCINI AO MOLHO FUNGHI, POR CHEF PAULO MORENO

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INGREDIENTES

200g Fettuccini pré-cozido

30g Funghi Secchi (colocar o funghi numa vasilha coberto com vinho tinto seco para hidratar)

100g Cubos de Filet Mignon

150ml Molho Madeira

30g Parmesão ralado

4g Gergelim branco e preto

30g Cebola picada

5g Alho picado

30g Manteiga

 

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga na frigideira e deixe derreter, acrescente a cebola e o alho, deixe murchar sem queimar. Acrescente o funghi secchi em tiras. Logo depois, coloque os cubos de mignon e deixe fritar. Acrescente o molho madeira e, assim que esquentar, entre com o fettuccini. Salteie na frigideira e monte o prato. Depois é só salpicar parmesão ralado e gergelim branco e preto.